Качество поставляемых продуктов на особом контроле.
Организация полноценного, сбалансированного питания детей – одно из важных направлений деятельности детского сада.
Для здорового, качественного питания воспитанников в саду обязательно производится входной контроль за получаемыми продуктами. А именно проверяется, как доставляются продукты в учреждение: имеется ли специальная тара, как она маркируется и обрабатывается (в том случае, если она используется повторно), как складируются продукты в машине (например, не перевозят ли продукты, подлежащие тепловой обработке, вместе с продуктами, употребляемыми без обработки), имеется ли санитарный паспорт на транспорт.
Заведующий контролирует сопроводительную документацию, поступающую на склад с продуктами, наличие всех документов, подтверждающих качество и безопасность поступающих продуктов.